bacalhau a bras (morue à la portugaise) Recette de bacalhau a bras
Aller à la recette. Vous avez bien apprécié la recette du Porc à l'Alentejana de mon amie Dina, alors voici aujourd'hui une nouvelle recette Portugaise qui met à l'honneur la morue.. Le Bacalhau à Gomes de Sá est un plat typique du Nord du Portugal, composé de pommes de terres en rondelles avec de la morue et une fondue d'oignons, cuit au four.
Recette morue à la portugaise Marie Claire
Réduire la température du four à 80°C (180°F). À l'aide d'une spatule, retirer délicatement les filets de morue du plat et les déposer dans un autre récipient allant au four. Réserver au chaud. Verser le jus de cuisson dans une casserole et réduire à feu vif jusqu'à l'obtention d'une sauce. Rectifier l'assaisonnement au.
Recette Morue à la portugaise facile Recette Mag
Ce plat de morue à la portugaise (Bacalhau à Gomes de Sá) est composé de pommes de terre, de morue effilochée et d'œufs durs. C'est une spécialité simple, généreuse et très parfumée. Il vaut mieux dessaler la morue la veille dans plusieurs eaux si l'on n'utilise pas de morue déjà dessalée. Le truc en + : Ajouter des.
Morue à la portugaise, Morue a Gomes de Sa SevenCuisine
Préparation. Chauffer l'huile dans un grand faitout à feu moyen-vif et cuire les pommes de terre et le chorizo avec couvercle, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les pommes de terre ramollissent, environ 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à qu'il soit parfumé, environ 15 secondes. Ajouter l'eau, le chou vert frisé.
Recette Croquettes de morue à la portugaise (facile, rapide)
Faites dessaler votre morue 24 à 36 heures en changeant l'eau toutes les 6 à 12 heures. Dans une casserole, chauffez de l'eau. Lorsque l'eau est frémissante, plongez-y vos morceaux de morue et faites-les pocher 10 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Égouttez votre morue puis refroidissez-la à l'eau froide.
Morue à la portugaise Odessa Poissonnier
Recettes thématiques Recette traditionnelle Recettes portugaises Être alerté des nouvelles recettes Morue à la portugaise (Bacalhau) 4.4 /5 1025 notes Lire l'avis Facile 30 min 50 min Moyen Sauvegarder Imprimer Voir la photo Ingrédients personnes 1 kg Morue séchée 2 Gros oignons 3 gousses Ail 800 g Pommes de terre 12 Olives noires
Recette Morue à la Portugaise
30 min. Étape 1. Faire cuire la morue avec le bouquet garni dans un grand faitout d'eau, laisser cuire à frémissement pendant 20 min. Étape 2. Conserver le liquide de cuisson, retirer la peau et les arêtes de la morue. Étape 3. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau de cuisson. Puis les peler et les couper en rondelles.
MORUE AU FOUR À LA PORTUGAISE Cuisine Voisine
Facile 2,74 € /pers 0 commentaires La brandade de morue est une délicieuse recette traditionnelle à base de morue, c'est-à-dire du cabillaud séché et salé. Elle devient "parmentière" lorsqu'on lui ajoute de la pomme de terre. Découvrez vite cette recette de brandade de morue portugaise, très facile à réaliser mais très riche en goût.
Le gratin de morue à la portugaise Parlapapa
Poivrer. Installer les filets de morue sur la préparation et les arroser d'huile d'olive. Installer le reste des oignons, poivrons, tomates en terminant par les pommes de terre. Verser le vin et le coulis de tomate puis arroser d'un peu d'huile d'olive. Mettre au four et le régler à 350° F (175° C) pendant 2 H.
Recette Morue salée à la portugaise
Préparation Si, comme les Portugais, vous utilisez un plat en terre cuite d'une contenance de 3 litres (12 tasses), le faire tremper dans l'eau avec son couvercle environ 15 minutes. Si vous utilisez un autre type de plat, placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Morue à la portugaise SevenCuisine
8 commentaires 1/1 2 h très facile bon marché Mon carnet Partager Ingrédients − personnes + 2 poivrons (rouges ou verts) sel 2 tomates 5 cl d' huile de d'olive 6 oignons 4 tranches de morue (environ 1kg) 1 kg de pomme de teere En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Amazon.fr
Morue au poivron long rouge à la plancha (Portugal) amafacon
Faire des cubes de 1 cm (1/3 po) avec la chair. Réserver. Beurrer un plat allant au four de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po). Parsemer le fond du plat avec les dés de tomate, l'oignon, l'ail et le persil. Verser le vin blanc dans le plat. Retirer les arêtes des filets de morue à l'aide d'une pince à désarêter (ou d'une pince à épiler).
Morue à la portugaise Recette de Morue à la portugaise Marmiton
Découvrez la recette de Morue à la portugaise à faire en 30 minutes. Couper les oignons en rondelles, puis les mettre dans une cocotte en fonte huilée, avec le persil, l'ail, le fenouil. Couper en rondelles les pommes de terre. Sur cette 1ère couche disposer la morue et les pommes de terre, les tomates et les poivrons en morceaux en les saupou…
Top 3 Recettes De Portugaise Morue A L'Espagnole
Recette de la morue à la portugaise. Il faut : - 600 à 800 g de morue - 1 kg de pommes de terre - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 2 cs d'huile d'olive - 1 boite de tomates pelées concassées - 1 verre de vin blanc sec - 1 feuille de laurier - poivre. Si vous avez acheté de la morue salée, ou non dessalée : la veille.
Recette portugaise de morue, Bacalhau à Gomes de Sa Audreycuisine
Découvrez la recette de Morue au four à la portugaise à faire en 20 minutes. Si vous avez une morue non dessalée, faites-la dessaler pendant 24 heures en changeant l'eau 2 à 4 fois. Sur une assiette, déposez votre morue dessalée et huilez-la bien des deux côtés pour ne pas qu'elle brûle et sèche à la cuisson. Dans un plat allant au four,…
Morue à la portugaise SevenCuisine
Facile 2,70 € /pers 3 commentaires Envie d'un aller-retour express au Portugal ? Préparer un plat de morue à la portugaise ! Un plat de poisson frais, généreux et simple à réaliser aux saveurs lusitaniennes ! De la morue, des pommes de terre, des tomates, de l'ail, des oignons, de l'huile d'olive et des olives noires et le tour est joué !